Restaurant Philip Liversain
Au cœur du charmant village de Saint-Uze, situé sur les rives de la Galaure dans la Drôme des Collines, Philip Liversain et son équipe ont le plaisir de vous accueillir pour vous faire découvrir une cuisine de terroir à la fois traditionnelle et inventive, savoureuse et sincère.
pour les fêtes de Noël
Formule à 26 € : Entrée plat ou plat dessert
Formule à 30 € : Entrée, plat, fromage ou dessert
Formule à 34 € : Entrée, plat, fromage et dessert
Entrées :
- Fricassée d’escargots et de champignons persillade
- Dos de lieu noir fumé par nos soins, petits blinis et salade mesclun
- Velouté de cèpes au bouillon de pied de veau, effiloché de jambon cru maison
Plats :
- Filet de lingue bleu poêlé au curry, mousseline aux brocolis et sauce beurre blanc
- Jambon de porc français braisé douze heures et minestrone de légumes d’automne
Desserts :
- Terrine de mélange d’agrumes coulis de fruits et tuile aux amandes
- Tarte aux pommes cannelle et calvados revisités
- Nougat glacé Provençale, amande pistache et fruit confit, coulis de fruits
- Assiette de fromage sec ou fromage blanc battu ou St-Félicien chaud pour 2 pers
Le gui et le houx 49,50 €
Menu de fête, servi au restaurant
le 25 décembre midi, le 31 décembre au soir et le 1er janvier à midi.
- Filet de saumon fumé par nos soins
- Médaillon de foie gras maison
- Chapon de la Drôme des collines, sauce morilles
- Gratin de cardons sauce brune
- Fromages aux choix
Marmelade de mangues au chocolat dulcey Valrhona
Menu de DromArdèche à 44 €
À la découverte des produits de notre région
- Papillote de truite façon marinière, pisciculture d’Alexandre Faure
Du village de Manthes - Filet et cuisse de pigeonneau rôti maison Chabert Prohet de Marches
Pleurotes sautées, réduction du jus de carcasse - Assiette de fromages sec ou faisselle
- Choix des desserts
Menu bambin 13,50 €
Repas servi jusqu’à 12 ans
- Un plat garni autour de la raviole
- Un dessert glacé
- Une boisson au choix
pour les fêtes de Noël
Date limite pour passer commande
Pour le 24 décembre et le 25 décembre : le 17 décembre 11h
Pour le 31 décembre et le 1er janvier : le 24 décembre 11h
Possibilité de plateau de fruits de mer : prix au cours
Pour les commandes de volailles entières (24/25 et 31/1) passez vos commandes avant le 14 décembre si possible, pour éviter des complications auprès des fournisseurs, merci de votre compréhension
Possibilité de produits manquant, en fonction des arrivages
Passez vos commandes le plus tôt possible pour éviter ceci, merci
Liste de plat fait maison
- Galantine de volaille fermière trompettes de mort : 48,70€/kg
- Foie gras de canard à la coupe : 126,00€/kg
- Pâté croute maison de porc : 48.90€/kg (150gr la tranche env.)
- Saumon de Norvège fumé maison : 83,00€/kg
- Jambon cru de porc Français séché fabrication maison : 38,00€/kg
- Filet de dorade royal poêlée : 13.90€ la portion
- Cassolette de pétoncles : 14,30€ la portion
- Lotte à l’Armoricaine : 15,40€ la portion
Truffes du pays prix au cours voire Philip
- Poulet fermier aux langoustines : 14,30€ la portion
- Pintade chaponnée rôtie (1.8 à 2,2kg) : 30,50€ le kg
- Chapon rôti (3 à 3,5kg) : 28,00€ le kg
- Bourguignon de sanglier : 13.90€ la portion
- Gratin dauphinois aux cèpes : 4,30€ la portion
- Gratin de pomme de terre et potiron : 3,90€ la portion
- Cardons frais à la moelle : 4,40€ la portion
- Mousseline de brocoli : 3.90€ la portion
- Offrir un ou plusieurs Menu(s) DomArdèche
- Offrir un ou plusieurs Formule(s) complète(s)
Verre de 12,5 cl à partir de 4 € le verre (IGP, blanc, rosé et rouge)
Et autres vins (Crozes-Hermitage, Saint-Joseph…)
Depuis une bouteille en verre
Conservé à température et sous vide d’air
Vins à Bulles
Clairette de Die rosé, Monge Granon 75cl 19,00 €
Champagne brut Stéphane Brice 75cl 38,00 €
Champagne brut Nicolas Peccavet 75cl 45,00 €
Champagne brut Moutard 75cl 58,00 €
Vins Blancs
Vin de Pays
Domaine Fabrice Rousset, moelleux 20 75cl 20,50 €
Côtes du Rhône Brunel de la Gardine 20 75cl 20,50 €
Grignan-les-Adhémar les Caminottes 20 75cl 21,50 €
IGP Méditerranée Marsanne R. Pouizin 20 75cl 21,50 €
Côteaux du Lyonnais, D.Prapin 20 75cl 22,50 €
Viognier cave de Clairmont 20 75cl 21,50 €
Viognier vignerons du Mont-Ventoux 20 75cl 21,50 €
Viognier domaine Barou BIO 20 75cl 24,50 €
Viognier domaine Ph. Michelas 75cl 22,50 €
Viognier Louis Cheze 20 75cl 22,50 €
Viognier Ph.V Jaboulet 20 75c 23,50 €
Luberon, Château Fontvert 20 75cl 28,50 €
Saint-Péray
Domaine de Fauterie, Bio 20 75cl 37,50 €
Crozes-Hermitage
Domaine Stéphane Rousset 20 75cl 28,50 €
Domaine Delas, les Launes 20 75cl 32,50 €
Domaine Etienne Pochon BIO 20 75cl 33,50 €
Domaine Laurent Habrard BIO 20 75cl 35,50 €
Domaine Jean Esprit, perles ivoire 20 75cl 36,50 €
Domaine de la ville rouge, Bio 20 75cl 38,50 €
Saint-Joseph
Quatuor Domaine Pierre Finon 20 75cl 38,50 €
Silice P. et J. Coursodon 20 75cl 44,50 €
Didier Morion, Cranilles 20 75cl 37,50 €
Méribets, domaine Vallet 20 75cl 38,50 €
Domaine d’Emile 20 75cl 42,50 €
Ro-Rée Louis Cheze 20 75cl 42,50 €
Domaine Bernard Gripa 20 75cl 45,50 €
Lyséras Yves Cuilleron 20 75cl 42,50 €
Hermitage
Marquise de la Tourette Domaine Delas 20 – 75cl – 80,50 €
Condrieu
Rouelle-Midi Domaine Vallet 20 75cl 60,50 €
Symphonie Domaine Pierre finon 20 75cl 65,50 €
Cairanne
Domaine Boisson 20 75cl 23,50 €
Oratoire St martin 20 75cl 27,50 €
Lirac
Château St-Roch 20 75cl 27,50 €
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Roger Perrin 20 75cl 51,50 €
Château de la Gardine 20 75cl 52,50 €
Vins Rosés
Luberon Fontenille 75cl 21,00 €
Côtes de Provence By.Ott 20 75cl 33,50 €
Tavel Château d’Aqueria 20 75cl 26,20 €
Vins Rouge
Vallée du Rhône
Côtes-du-Rhône domaine Garon 20 75cl 20,50 €
Domaine des Accoles, la Chapelle 20 75cl 28,50 €
Vin de France (Ardèche)
Grignan-les-Adhémar,D. Rozel, Alayx 20 75cl 20,50 €
20 50cl 17,50 €
Grignan-les-Adhémar, Bonneto Fabrol 20 75cl 23,50 €
le Colombier BIO 50cl 18,50 €
Côtes du Rhône Brunel la Gardine 20 75cl 20,50 €
Côtes du Rhône Roger Perrin 20 75cl 20,50 €
Côtes du Rhône château St-Roch 20 75cl 21,50 €
Séguret Maison Plantevin BIO 20 75cl 23,50 €
Cairanne, Brunel la Gardine 20 75cl 22,50 €
Cairanne Domaine Boisson 20 75cl 24,50 €
50cl 19,50 €
Luberon Château Fontvert 20 75cl 29,50 €
50cl 20,50 €
Rasteau, Château de la Gardine 20 75cl 29,50 €
50cl 20,50 €
Lirac, confidentielle château ST-Roch20 75cl 31,50 €
Vacqueyras Brunel de la Gardine 20 75cl 30,50 €
Gigondas Brunel la Gardine 20 75cl 42,50 €
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety 20 75cl 43,50 €
Crozes-Hermitage
Cave de Tain, classique 20 75cl 26,50 €
Domaine Fayolle, la Grande Seguine 20 75cl 28,50 €
Domaine Jean Esprit, cuvée Esprit 20 75cl 30,50 €
Domaine St. Rousset les Picaudières 20 75cl 34,50 €
Saint-Joseph
Ro-Rée, Louis cheze 20 75cl 42,50 €
Domaine Coursodon, Silice 20 75cl 44,50 €
Domaine Bernard Gripa 20 75cl 50,50 €
Châteauneuf-du-pape
Domaine Roger Perrin 20 75cl 51,50 €
Château de la Gardine 20 75cl 52,50 €
Clémentus, Boissy&Delaygue 20 75cl 56,50 €
Cornas
Domaine Stephan Chaboud 20 75cl 50,50 €
Côte-Rôtie
Domaine Louis Cheze, Bellissima 20 75cl 75,50 €
Magnum
Vin rouge
Vinsobres, le Prieuré 2015 150cl 50,50 €
Crozes-Hermitage Guer-Van 2012 150cl 72,50 €
(Michel Chapoutier)
Le chef, natif du village, a fondé cet établissement en 2006, faisant ainsi revivre une maison de caractère qui avait été, autrefois, la menuiserie de son grand-père.
Issu de l’école hôtelière et formé aux meilleures tables de la Région, Philip Liversain a obtenu le titre de « Maître Restaurateur », un label qui vient récompenser des professionnels engagés en faveur d’une cuisine authentique et de qualité.
Sa passion pour les produits de la mer et son savoir-faire pour mettre en valeur la saveur originelle des ingrédients frais qu’il sélectionne, ont su convaincre la critique et séduire les habitués, comme les voyageurs de passage.
Coordonnées
- 23 Rue Pierre Semard, 26240 Saint-Uze
- 04 75 03 52 58
Fermeture exceptionnelle
Votre restaurant rouvrira ses portes dès le 29 mai 2024 uniquement les midis. Ouverture complète à partir du 18 juin 2024.
Horaires
Lundi : Fermé
Mardi : 12h00–13h45
Mercredi : 12h00–13h45
Jeudi : 12h00–13h45, 19h00–20h30
Vendredi : 12h00–13h45, 19h00–20h30
Samedi : 12h00–13h45, 19h00–20h30
Dimanche : 12h00–13h45
Nous sommes à votre service
Nous vous offrons l’opportunité de faire des bons cadeaux et proposons également un service traiteur avec des plats à emporter tels que la paella, le cochon de lait ou le porcelet. Pour un devis ou plus d’informations, n’hésitez pas à nous appeler au 04 75 03 52 58.